烤鸭不只全聚德!北京的这8家烤鸭店同样美味!

悦食悦香IFW烤鸭

2017年07月02日 14:41:14 编辑: 二哥

在北京说到烤鸭,大家想到的估计就是大名鼎鼎的全聚德!确实,皮酥、肉嫩、干爽、油而不腻的烤鸭深受大家喜欢。但是除了全聚德,北京还有哪些烤鸭店值得一尝呢?我就给你推荐这8家!

燃气炉烤鸭:悦食悦香IFW

烤鸭不只全聚德!北京的这8家烤鸭店同样美味!

餐厅的布置有些现代大超市的感觉,还能通过开放厨房,欣赏美食的烹饪过程。这里的菜品虽说不上全,但是绝对多,几乎聚集了世界各国的美味。对片鸭方式做了改良,荷叶饼手工现烙,卷上葱丝、面酱,夹上烤掉油脂的鸭肉,传统又健康。

烤鸭不只全聚德!北京的这8家烤鸭店同样美味!

全开放的厨房中西餐合璧,鸭坯在冷冻之前,在鸭场进行了链条式的排酸,这多一道工序,便保证了烤熟的鸭子即使放凉,也依然美味,没有鸭腥味。店里没有使用传统挂炉,取而代之为由烤鸡炉改良而成的燃气炉。

烤鸭不只全聚德!北京的这8家烤鸭店同样美味!

这里的烤鸭都是经过一个小时烤制的,所以烤鸭里的油脂大部分都被烤掉了,这样吃起来就不会感觉特别油腻。鸭皮的火候也刚刚好,要记得如果鸭皮很光亮,吃的时候一定是咯牙的。

烤鸭不只全聚德!北京的这8家烤鸭店同样美味!

人均:158元

地址:朝阳区建国门外大街2号银泰中心B1楼

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